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Vendée. Jean-Marc Pérochon : itinéraire d'un chef étoilé

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À Brétignolles-sur-Mer, en Vendée, le chef Jean-Marc Pérochon, de l'hôtel-restaurant Les Brissant vient de se voir décerné une étoile pour sa cuisine.
Deux questions à Jean-Marc Pérochon.
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